Supper
|
Der findes ikke noget bedre end en tallerken dampende suppe på en kold efterårs- eller vinteraften. Det begynder allerede med duften, der breder sig, mens suppen står og simrer. Eller hvad med en dejlig kold suppe på en varm sommerdag? Forfriskende og godt for væskebalancen.
I nogle hjem har suppe fået et dårligt ry som et tids- og arbejdskrævende måltid
at tilberede. Intet kunne være fjernere fra sandheden. Det er rigtigt, at der i nogle tilfælde skal lidt udskæringsarbejde til. |
.jpg) |
Til gengæld passer herligheden sig selv når det indledende arbejde er gjort. Det er nemt at tilberede en større mængde og fryse noget ned - de fleste supper smager faktisk endnu bedre efter optøning og fornyet opvarmning. Og en anden vigtig ting: de fleste supper kan sagtens tilberedes dagen før. På den måde kan man have maden klar til mere eller mindre uventede gæster en hverdagsaften. Serveret sammen med godt brød kan den sagtens gøre det ud for et uformelt måltid, i mindre portioner kan den anvendes som forret.
Og husk, at der ikke findes nogen bedre medicin mod tømmermænd end suppe :-). Saltindholdet og den megen væske gør underværker for éns almene tilstand. Det kan være en rigtig god idé at have et par portioner hjemmelavet suppe i fryseren op til festlige lejligheder.
Du er velkommen til at prøve nogle af mine favoritter: